전복 제철은 몇 월일까?
전복의 대표적인 제철은 살이 단단해지고 영양이 풍부해지는 8월부터 11월까지의 가을철과 산란을 준비하며 단맛이 차오르는 5월부터 7월 초여름입니다. 시기별로 살의 식감과 내장 맛이 달라지므로 요리 용도에 맞게 선택하는 것이 좋습니다. 시기별로 살펴보는 자연산과 양식 전복의 제철 차이 바다의 산삼이라 불리는 전복은 사계절 내내 유통되지만, 자연산과 양식에 따라 맛과 육질이 정점에 달하는 시기가 명확히 갈립니다. 자연산 참전복은 … 더 읽기