대하 제철은 언제부터일까?
대하의 제철은 늦여름인 8월 말부터 11월까지 이어지며, 살이 가장 달고 통통하게 오르는 절정기는 9월과 10월입니다. 가을 서해안 수온이 알맞게 내려가면서 아미노산과 단백질이 풍부해져 특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감을 제대로 만끽할 수 있습니다. 가을 미식의 시작, 대하 제철 시기와 절정기 알아보기 가을바람이 불어오기 시작하면 전국의 수산시장과 포구는 살이 오른 새우를 맛보려는 발길로 북적입니다. 몸집이 큰 새우라는 뜻을 … 더 읽기